营养食堂特辑｜小暑至，盛夏始，四道家常菜助您清清爽爽过伏天
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“小暑大暑，上蒸下煮。” 小暑一到，盛夏的序幕正式拉开。此时热气蒸腾，雷雨频繁，天地之间仿佛一个大蒸笼。人体易被湿热所困，出现疲倦乏力、食欲减退、心烦口渴等症状。 我院营养食堂遵循顺时而食智慧，以清热祛湿、健脾开胃为原则，精选当季食材，为您奉上一桌清爽不油腻的小暑家常菜。愿以食物的本真之味，助您祛除暑湿，安稳度过这段闷热时光。 小暑•食养 清炒荷塘月色 · 一口清凉入夏 有没有和小编一样吃饭更偏爱口感的😻？tree tree的莲藕、清甜的荷兰豆、爽滑的木耳和颜色鲜艳的爽口胡萝卜——四种食材汇聚一盘，恰似夏日荷塘的诗意画卷。从《药膳学》的角度来说，莲藕清热润燥，荷兰豆和中下气，木耳清肺活血，胡萝卜富含维生素，都非常适合炎热夏季食用。以大火快炒，保留食材本身的清脆与鲜甜，低脂清爽，同时也是消暑解腻的不二之选。 苦瓜炒牛肉 · 清心除烦 咱们民间常说“夏吃苦，胜进补”。苦瓜作为夏季清心去火的代表食材，能解暑除烦、明目解毒。营养食堂选用新鲜苦瓜，切片后经快速焯水去除部分苦涩，再与嫩滑的牛肉同炒。牛肉温补中气，以中和苦瓜的寒性，二者相得益彰。入口微苦，回味甘甜，恰如生活的滋味。 绿豆芽炒韭菜 · 至真至味是家常 绿豆芽清热利水，韭菜温阳行气，这对看似普通的组合，却是夏季餐桌上的黄金搭档。绿豆芽富含水分和纤维，能促进肠道蠕动；韭菜则能疏调肝气、增进食欲。简单清炒，保留两者的脆嫩与辛香，几分钟便能出锅，是最接地气的消暑小炒。 薏米芡实炖老鸭 · 祛湿健脾 小暑时节，很多人感觉身体沉重、精神不振，这正是湿气困脾的表现。咱们营养食堂选用祛湿效果显著的薏米与芡实，搭配性凉滋阴的老鸭，文火慢炖数小时。汤色清亮，鸭肉酥烂，薏米与芡实的软糯融入汤中。这道汤既能健脾祛湿，又能滋阴消暑，尤其适合体虚易乏的人群，温润而不滋腻。 下周营养菜单预告 7.06-7.12 节气美味之外，下周的均衡膳食也已为您规划妥当，兼顾营养与风味，每日均有不同搭配。 *菜品可能根据原料采买情况微调，请以营养食堂当日实际供应为准。 如果你想换换口味，来看看特色小炒区，现炒现卖，每一道的味道都可以说是夯爆了！从硬菜到下饭菜，总有一款让你忍不住再加一碗米饭！😋😋😋 荤菜 小炒香菜牛柳 蒜苔炒腊肉 红烧牛肉 沸腾乌鱼片 黑椒猪仔骨 干锅肥肠鸡 藤椒千层肚 番茄巴沙鱼 毛血旺 肉粒鲜豇豆 泡萝卜肉丝 干锅鸡 山药木耳肉片 肉末酸豇豆 无筋豆盐煎 茭白肉片 豆干回锅肉 糖醋鸡米花 酱香鸡丁 鸿运炒鸡 韭黄肉丝 京酱肉丝 蒜苗小炒肉 蒜苔回锅肉 香菇肉片 鱼香肉丝 水煮肉片 外婆菜炒肉 烧白 圆子汤 三鲜汤 酸菜粉丝汤 素菜 山药炒木耳 蚂蚁上树 浇汁生菜 炝炒空心菜 外婆菜炒鸡蛋 孜然土豆片 肉沫豆腐 干煸豇豆 麻婆豆腐 番茄炒蛋 蒜蓉西蓝花 豆角茄条 酸辣土豆丝 小炒花菜 糖醋莲白 酸辣白菜丝 红烧茄子 水煮西兰花 水煮时蔬 来点不一样的菜吃吃吧，给生活加点“小确幸”～✨✨除常规菜谱外，本周还有4款限定美味，别错过供应时间！😋😋😋 7.06-7.12限定美味 周二17:30 手撕美蛙 周四17:00 各式卤菜 （订餐电话：15228795959） *限定美味需提前一天订餐哦～ 暖心提示 下周将继续推出： 减脂轻食餐（周一三五），健康不将就 烤肠（工作日下午），满足你的小馋虫 现烤面包（工作日下午），松软可口 让我们一起用美食治愈工作的疲惫吧~ 小暑，是炎热，也是生长。 我们相信，顺应时节的饮食，能让身体在最闷热的季节找到内在的清凉。 愿您在这暑气初盛的时节， 因这一桌家常清鲜，身无湿重，心无烦忧。 —— 您的营养食堂，用心做好每一餐 —— *本文配图由AI生成，仅供参考，请注意辨别 编辑：黄榆媚 审核：行政后勤部、患者服务中心
