营养食堂特辑|清明食鲜，不负春光——时令菜品上线，一口尝尽春日滋味
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清明时节，细雨斜织，草木生发。 天地之间，万物洁净，气清景明。 舌尖上的春天，也从不忘赴约。这个清明，我院营养食堂以时令为信，采撷三味春鲜，为您备下一席充满诗意与温情的节气之味——是一餐饭，是顺应天时的养生智慧，也是烟火人间里一份朴素的关怀。 清明三味，品尝春天 酸辣折耳根 在云贵川地区，这大概是春天最有性格的野菜。清明前后，田埂溪畔的折耳根最为脆嫩。 采其白茎，以红油、花椒提香，佐以蒜末的辛、醋的酸、糖的甘。入口脆爽，那股特别的香气，爱的人格外上头。 《本草纲目》载其可清热解毒，正是此时解腻开胃的天然佳品。 油焖春笋 春笋，是春天写给大地的诗，是送给人类的礼物。 取嫩笋中段，切条焯水，师傅们只用简单的生抽和一点冰糖来焖，把笋的鲜甜和脆嫩都锁在里面。 笋节挺拔，节节高升，寓意好，口感更好，清清淡淡的，有助于清肠通滞，顺应春生之序。 春韭炒河虾 在这个时节，韭菜最是鲜嫩，小河虾壳软肉甜。 猛火快炒，瞬间锁住鲜气，当嫩嫩的韭菜与鲜活的小河虾在锅中相逢，便是辛与甜的相拥。 中医认为，春韭温补肝肾，小河虾富含蛋白质，共奏养肝护阳之效，春天要养肝阳，这道菜再合适不过了。 下周营养菜谱早知道 4.06-4.11 清明小长假后，也别忘记按时吃饭～下周的菜单，依旧注重营养搭配，兼顾口味与健康。 *菜品可能根据原料采买情况微调，请以营养食堂当日实际供应为准。 特色小炒 如果你想换换口味，来看看特色小炒区，现炒现卖，每一道的味道都可以说是夯爆了！从硬菜到下饭菜，总有一款让你忍不住再加一碗米饭！😋😋😋 荤菜 仔姜嫩兔 干煸肥肠 小炒嫩牛肉 麻嘴牛肉 火爆鲜鱿鱼 藤椒千层肚 泡萝卜肉丝 五香炒鸡排 干锅鸡 肉粒鲜豇豆 青椒豆干盐煎 青笋木耳肉片 莲白回锅肉 香辣鸡米花 青椒鸡丁 鸿运炒鸡 肉沫青豆 京酱肉丝 小炒肉 回锅肉 鱼香肉丝 水煮肉片 外婆菜炒肉 圆子汤 酸菜粉丝汤 烧白 素菜 韭黄炒鸡蛋 外婆菜炒鸡蛋 麻婆豆腐 青笋木耳 家常豆腐 番茄炒蛋 酸辣土豆丝 豆角茄子 青椒土豆丝 干锅花菜 蒜蓉西蓝花 酸辣白菜丝 鱼香茄子 炝炒瓢儿白 水煮时蔬 限定美味 来点不一样的菜吃吃吧，给生活加点“小确幸”～✨✨除常规菜谱外，本周还有4款限定美味，别错过供应时间！😋😋😋 4.06-4.12限定美味 周二17:30 凉拌鲫鱼 周四17:00 各式卤菜 （订餐电话：15228795959） *限定美味需提前一天订餐哦～ 💌暖心提示 下周将继续推出： 减脂轻食餐（周一三五），健康不将就 烤肠（工作日下午），满足你的小馋虫 让我们一起用美食治愈工作的疲惫吧~ 三餐四季，健康最大。营养食堂，用心做好每一餐。祝您春日安康，用餐愉快！ *本文配图由AI生成，仅供参考，请以食堂出餐为准。 编辑：黄榆媚 审核：行政后勤部、患者服务中心
